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到“浙”7个地方吃羊肉 让你的冬天暖洋洋

?#22868;洌?019/1/28 11:20:15 来源: 诗画浙江文旅资讯
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【绍兴在线 美食生活】寒冷冬日,来一碗热腾腾的羊肉汤,最是暖身。编辑为你推荐浙江7个吃羊肉好去处,冬天吃羊肉,一冬暖洋洋。走,吃肉去!

湖州德清 · 金牌酱羊肉

南宋流传而来的吃肉习俗

  冬季吃羊肉是新市人的“古套路”了,近百年来,新市人就好这一口。

  冬天的古镇街头,大大小小的羊肉铺数不胜数,到处都是热气腾腾的羊肉大锅。

  羊肉的膻香与?#20852;?#30340;气味,?#33268;?#22312;古镇的街头巷尾。嘬一口黄酒,吃一口羊肉,最后把剩下的汤倒在面里一起吃掉,别提有多美味了!

  Tips

  地址:湖州市德清县新市古镇

  周边玩点:新市古镇、莫干山、下渚湖等

嘉兴海盐 · 澉浦羊肉

凌晨4点“吃早烧”

  几百年来,羊肉在澉浦餐桌都是唱主角的。澉浦羊肉由当地纯正湖羊烹制,历史悠久。

  穿过厚厚的小城门,在弯曲的小巷里找人最多的羊肉馆,一碗羊肉,一碗羊血汤,一份羊肉芋艿……那鲜咸,够味!

  传统的海盐人,尤其是澉浦镇上的老人们,在秋冬时节,会早起吃一口鲜美的湖羊肉、喝一碗白酒滋养暖身!这种四五点钟吃烧酒的饮酒风俗,在当地叫做“吃早烧?#20445;?#20004;三个?#23435;?#19968;张?#38647;櫻?#22352;在一起慢斟细饮,?#21578;?#32780;?#31119;?#29022;是惬意。

  Tips

  地址:嘉兴市海盐县澉浦镇

  周边玩点:南北湖、五味村等

温州?#20848;?· 岭上人家烤全羊

风靡全国的烤全羊

  “山中何所有,岭?#20064;自?#22810;。”一处山岭,半山腰上簇拥着20多座木屋,古道、村舍、炊烟在眼前拼凑成了一幅极具生活气息的迷人画卷。

  也许,你之前?#28216;?#21548;?#20498;?#36825;处烟火人家,但在尝过了这里的烤全羊之后,你会?#28304;?#24565;念不忘。

  炭烤而成的羊肉油而不腻、外脆里嫩,散发着诱人的光泽和浓郁的香气。一口咬下,鲜美的羊肉饱含肉汁,羊肉特有的厚重滋味立马在嘴里?#33268;?#24320;来。等不及想要再来一口,哪里还?#35828;?#19978;什么吃相!

  Tips

  地址:温州市?#20848;?#21439;?#36164;?#38215;岭上村

  周边玩点:石栀岩、龙湾潭森林公园、楠溪江景区等

杭州?#26234;?· 掏羊锅

比浴桶还大的羊锅

  喝着老酒,吃着羊肉,浓香顺着四溢的热气蔓延全身,一阵暖意?#26377;?#37324;发散开来,这才是冬天最棒的开?#21450; ?/p>

  到了杭州余杭,随便问个人哪里的羊肉好吃,基本上都?#33407;?#21040;一个标准答?#31119;翰智?#30340;白切羊和“掏羊锅”。北方冬天有宰羊,吃羊肉饺子的习俗;在?#26234;埃?#32650;肉照吃,一锅秘制羊汤也是少不了的。

  热气腾腾的锅看起来比浴桶还大,底部用铁锅撑着,看起来颇有气势。这里所有的菜色均为白烧、白切做法。主菜是“羊杂汤?#20445;?#36741;菜有羊肉、羊脚、羊头、羊肾等,吃起来别有一种豪迈的感觉。

  Tips

  地址?#27721;?#24030;市余杭区?#26234;?#26032;羊锅村(马家村)

  周边玩点?#20309;?#28330;湿地洪园、径山寺等

金华东阳 · 千祥羊肉宴

专属爱吃的你

  千祥虽是江南小镇,但羊肉铺却有很多,每天售出的熟羊不下200只。慕名前来尝鲜的游客更是数不胜数。

  相比其他羊肉,千祥羊肉既干?#31119;?#21448;鲜嫩。这一特色,缘于当地独特的烹煮工艺——挂、捆、泡、汆、煮、晾,每一道都关乎羊肉的品质。

  千祥人?#38376;耄?#33258;秋至冬,那一桌香味扑鼻的全羊宴,摆了上千年。白切羊肉香嫩筋道;卤炝羊腰脆嫩利口;羊肝切片细腻软绵?#28142;?#29190;羊肚鲜辣?#36335;梗弧把?#36724;”大菜——羊杂煲最是解人之馋。去过千祥镇,才能感叹:“山珍海味,哪有那羊肉鲜香?#20445;?/p>

  Tips

  地址:金华市东阳市千祥镇

  周边玩点?#27721;?#24215;影视城、卢宅建筑群等

嘉兴桐乡 · 乌镇红烧羊肉

一冬吃羊肉,赛过几斤参

  乌镇是湖羊的重要产地,乌镇民间历来就?#23567;?#19968;冬吃羊肉,赛过几斤参”的说法。农家入冬开始闲暇,于是磨?#23545;?#32650;,架灶生火,十里飘香,令人垂?#36873;?/p>

  羊肉面是当地的传统面点之一,用柴火灶大锅烧制,锅盖还没有掀开,里面?#25512;?#20986;一股浓浓的羊肉香味。羊肉面面条细腻不粘牙,汤头鲜香而不油腻。

  ?#21490;?#38634;花飞舞的时节,叫上三五朋友,端上一大碗羊肉,炒几个清淡小菜,老酒喝到头上直冒汗……把酒临风,谈笑风生,正如李?#36164;兴?#20113;“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”。

  Tips

  地址:嘉兴市桐乡市乌镇景区

  周边玩点?#20309;?#38215;、木心美术馆等

温州瑞安 · 扎羊

拥?#23567;案?#32423;脸”的羊肉

  在温州本地菜系中,罕有用羊肉做冷盘,唯独在瑞安的大小宴席上,将扎羊切片摆盘,别有风味。让无数去过瑞安的食客都牢牢记住了这道特色菜。

  冷?#27748;?#30340;羊肉虽看起来冰冷,肥肉冻的如同白雪,但当喷香的羊肉鲜味溢满口腔,便什么都顾不上了!

  Tips

  地址:温州市瑞安市区

  周边玩点:寨寮溪景区、泽雅景区、黄林古村等

  快擦擦口水,找个?#22868;洌?#32422;上三两好友,吃羊肉,嘬老酒吧。

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