六合图库跑狗图
绍兴在线首页
会员登录  手机客户端
加入收藏|设主页
广告
领福袋,你的购车优惠助手。
  • 车型导航
  • 热门车型
  • 10万以下
  • 10-15万
  • 15-20万
  • 20-30万
  • 30-50万
  • 50万以上
您现在的位置:首页 >> 绍兴城市生活 >> 绍兴美食生活 >> 内容

难怪“腻人还柴” 做红烧肉究竟要不要焯水?

?#22868;洌?019/4/4 14:42:53 来源: 搜狐美食
分享到:
广告
全网互通传媒

  【绍兴在线 美食生活】我们每天都要吃上一些肉类来补充我们身体的消耗,特别是对于孩子来说,想要健康的成长,那么最好每天都吃一些肉类,而在肉类之中,我们吃的最多的就是猪肉,这道国人较为多见、也比较爱吃的一道美食看上去做法很容易,但是实际上大家做红烧肉的最大困扰就是红烧肉总是太油腻或者是太柴,于是询问了一个厨师朋友,现在已经做了30年的厨师,他说其中的秘诀就在于这一步!

  一道好吃的红烧肉首先就要从选材开始,一道美味的红烧肉由于红烧肉是采用肥瘦相间的五花肉为主食材烹饪而成。选择好的五花肉首先要看五层肉,应该是最外层的一层皮肉,然后2层肥肉,2层瘦肉,这样的五花肉最好,同时还要看看五花肉?#38590;?#33394;,颜色如果苍白或暗红这样的肉都不好,优质的五花肉应该是呈现鲜红色。

  而大厨告诉我说,选择五花肉一定要用手轻轻的按压,如果是新鲜的猪肉,这样的肉应该?#23454;?#26377;弹性,按压下去很快会恢复,而要是遇到了松软无弹性的肉,购买的时候就要小心了。因为这样的肉极有可能是冷冻很久的肉,甚至是一些卫生条件不健康的猪肉。

  而想要做一道美味的红烧肉,最好不要焯水,因为焯水的过程中,其实?#20154;?#24050;经把五花肉的风味给煮掉了,而要是害怕猪肉会?#34892;?#21619;,那么可以在炒红烧肉的时候加入一些生姜,这样就能在不失风味的情况下做到没?#34892;?#21619;。而五花肉的大小同样十分重要,红烧肉的大小应该在一口的大小,而在烧制的过程中红烧肉?#19981;?#27969;出一些油脂,从而变小。

  做法如下,首先将红烧肉在锅中稍稍煎一会儿,让油脂流出来,然后将干椒、桂皮、八角、冰糖、生姜,一起炒,并且加生抽、料酒上色并且去腥。等到上色完成后加一些凉水,很多人的肥肉十分油腻其实就是因为加的是?#20154;?#23548;致油脂流不出来,所以十分的油腻。之后只要开大火,等到快好的时候改小火?#32654;?#25910;汁。这样一道美味、肥而不腻的红烧肉就做好了。

姓  名: *联系电话: *
年  龄: *职  业: *
电子?#22987;?input id=email name=email /> *性  别:男  女 *
现有车辆状况:有 没有 *现有车辆品牌: *
意向车型:  
一人也团购说明:网友可以自行询价,再告诉我们您的需求,绍兴在线将帮您争取最大的优惠,期间不会收取任何费用,选车自主、购车?#26434;傘?#25253;名电话:0575-85221611  车友群QQ:109582103
本地车市最新行情
品牌车型降价日期
大众绍兴帕萨特↓15000元10-21
大众绍兴?#31455;跮↓17000元10-21
马自达绍兴马自达6 ATENZA阿特兹↓19000元10-18
讴歌绍兴讴歌CDX↓41000元10-18
别克绍兴新君威↓28000元10-17
长安绍兴长安CS75↓7000元10-17
马自达绍兴马自达CX-4↓20000元10-16
大众绍兴一汽大众CC↓30000元10-16
广汽传祺绍兴传祺GS8↓5000元10-15
日产绍兴LANNIA 蓝鸟↓24000元10-15
相关资讯分类

 城市生活

 影音娱乐

 绍兴在线

热点关注
推荐商户更多>> 
同分类推广文章更多>> 
关于绍兴在线 | 招纳人才 | 广告服务 | iPhone客户端  Android客户端 | 绍兴在线 | 联系我们 | 网站地图 | SiteMap(A B) | ?#20122;?#38142;接 
浙公网安备 33060202000155号 版权所有:绍兴灵瑞广告有限公司 求职应聘:[email protected] 经营许可证号:浙B2-20100446 本站法律顾问:浙江大公律师事务所 邓鸣 鲍?#24405;?br /> 绍兴在线车友(1)群52800938;(2)群123192801;(3)群143667212;(4)群109582103;绍兴在线旅游群81842346;绍兴房产在线群115285137;绍兴在线家居群222162198
广告|加盟|?#29486;鰨?font color='#cc0000'>0575-88665800 绍兴在线微信号:hisxol;绍兴在线微博:http://weibo.com/sxol2011;网站经营许可证

六合图库跑狗图 鱼丸游戏qq版下载 11选5任3稳赚技巧 澳洲5分彩下载 棋牌娱乐app 足球比分网即时比分捷报 500彩票网网址是多少 大乐透复式投注中奖表 投必中app 重庆时时彩专家杀号 工程计划管理软件